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餐巾纸折叠全图值得收藏

admin

10 月 21, 2023 #休闲吧

餐巾又称口布,是客人就餐时使用的清洁方巾。 餐巾因其绚丽的色彩和俏皮的形状,可以美化餐桌、提升气氛。 他们还可以根据餐巾的图案突出主宾的座位。

折花襟_折花教程_折花/

图为餐巾纸上折叠的花朵

今天百味儿教育小编就结合百味儿教育《餐厅服务与管理》课程来介绍餐巾纸折叠的种类和应用。

餐巾纸折花的种类是根据摆放方式来排列的。 杯花是中式花,需要插入杯中才能完成造型。 从杯子里出来后,形状会散开。 例如,七彩凤翅花型就是杯花的一种。

折花_折花教程_折花襟/

图为100唯尔教育七彩凤翼美丽花朵图案

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图为100唯尔教育七彩凤翼美丽花朵图案

盘花为西式形状,成型后不会自行散落,可放在盘子或其他容器上或放在桌子上。 例如,精心打扮的花型是圆盘花之一。

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图为100威尔教育精心打扮图案

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图为100威尔教育精心打扮图案

根据餐巾外观造型的植物包括各种花卉、蔬菜、水果等,其中以花卉植物为主,如玫瑰、荷花、牡丹等。有的以花的形状为主,有的以叶、茎、果等为造型,美观大方。

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图为百维尔教育睡莲花朵图案

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图为百维尔教育睡莲花朵图案

动物有鸟、兽、鱼虾等,其中以鸟类为主,如孔雀、鸽子、海鸥等。动物造型有的以全身为基础,有的以特征为基础。 造型逼真、生动。

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图为100威尔教育蝴蝶花朵图案

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图为100威尔教育蝴蝶花朵图案

实物型——这种类型通过折叠来模仿日常生活中的各种实物,如花篮、蜡烛、折扇等。目前实物型品种不多,多用于插花。

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图为百威尔教育扇上酷炫的花朵图案

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图为百威尔教育扇上酷炫的花朵图案

折花在餐巾纸上的应用

餐巾种类的选择和使用一般应根据宴会的性质、规模、规格、冷菜名称、季节、客人的宗教信仰、风俗习惯、座位安排等因素综合考虑。客人和主人的喜好,以及餐桌的摆放需求。 一般原则是:

根据聚会的性质选择花卉图案。 例如,以欢迎、感谢、表达友谊为目的的宴会餐巾可以设计成友谊花篮、和平鸽等,根据聚会规模来选择款式。 一般大型宴会可选用相同或相似的简洁、快捷、高大、美观的图案。 对于小型宴会,同一张桌子上可以采用各种花卉图案,营造出多样化、协调的布局。 根据花式冷拼选择搭配图案。 如果说凉菜像鱼在水里嬉戏,那么餐巾纸的形状就可以像金鱼一样。

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图为100尾威尔教育四尾金鱼图案

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图为100尾威尔教育四尾金鱼图案

根据季节选择花卉图案。 利用台面上的花朵图案来体现季节的特点,给人一种季节性的感觉。 根据客人的身份、宗教信仰、风俗习惯和爱好来选择花卉图案。 根据客人座位的排列选择图案。 宴会上主人座位上的餐巾称为主花。 您应该选择美丽且引人注目的花朵图案。 目的是为了让宴会的主座更加突出。餐巾折叠和插花的艺术性

桌上折叠的餐巾花既抽象又具象。 为了让每种图案发挥其作用,餐厅服务员必须了解每种花卉图案的最佳位置,并在放置时注意以下几点。

主花应放在主要位置。 主花放在主座位上,普通餐巾花放在其他宾客座位上,但高度要均匀、匀称,才能达到视觉艺术的美感。 将餐巾折叠起来,使观看面朝向客人。 餐巾上折叠好的花朵应放置在客人可以从正面看到的位置。 盛开的孔雀、和平鸽等花卉应正面朝向客人摆放。 侧面观看时,最佳观看面应面向客人。

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图为100威尔教育孔雀图案

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图为100威尔教育孔雀图案

相似的花朵图案交错排列。 桌上摆放不同品种的鲜花时,形状相似的鲜花应错开、对称放置。 适当控制餐巾花在杯中的深度。 餐巾折叠定型后,应放入杯中适当的深度。 杯内部分应折叠整齐、规范。 将它们均匀地分开。 各种餐巾花之间的间距应均匀,以免覆盖餐具或干扰服务操作。

4、餐巾折叠发展新趋势

线条简洁、明亮、笔直,因为这种图案折叠的时间短,而且这种图案展开后,餐巾纸的褶皱较少,实用方便。 趋向盘花。 由于杯花是用手插入杯中的,所以折叠前必须对双手进行严格消毒。 使用盘花可以减少捧杯的时间,满足客人对清洁的渴望。 因此逐渐向盘花方向发展。

5.折叠餐巾时的注意事项

注意操作卫生。 操作前应洗手,并在干净的操作表面或消毒托盘上进行。 操作时不准用嘴夹住、咬住、压住餐巾。 尽量不要说话,以免口水滴溅到餐巾上。 将鲜花放入杯中时要注意卫生。 手指不准接触杯口、杯身,不准留下指纹。 将折叠好的餐巾放置在杯子高度的1/3处为宜。 简化折叠方法,减少重复折叠次数。

以上是百味教育关于餐巾折叠内容的部分内容。 如果您对课程内容和VR模拟资源感兴趣,可以直接在百味儿教育网站搜索“餐厅”即可看到相应的课程列表。